小草莓蛋糕，还乖乖的在冰箱里等着被吃掉呢～

终于下雪了！

下午出门去五道营见朋友，朋友的朋友打算开西餐厅，希望有机会能合作哈～

和熟悉的人和新结识的人聊天，很有趣的半天时光。

没有吃晚饭，借着食欲不旺盛争取减几斤……

后天的聚会应该是定了，明天又要忙着做甜品了……

一年前实习时做的最多的甜品，终于原样重现咯～爸爸辛苦做的底托也派上了用场。

今天彻底休息一日，家里存的甜点还要抓紧吃啊！

忙和了大半天，又整出一大桌下午茶来，算是像模像样吧？

假期隔日的招待任务就这么顺利完成了，因为不少甜品之前就做了准备，其实这一天的工作量还好～

吃喝聊天打牌，从下午到晚上，开开心心的，就是还有点儿累哈！

昨天做的草莓蛋糕，用小马装饰，超级小清新风哦～

终于休息了一天，暂时告别下连续做甜点的生活，踏实多睡会儿，看看电视剧，斗斗地主～

感冒还是有发展的小趋势，赶紧吃药喝橙汁！

春节期间我个人名义的聚会只有这一次，真的称得上发小儿的朋友，很快就要认识二十年啦～

说是来我家下午茶，爸妈中午有聚会11点出门，之前还帮我准备了三明治，并完成了大蛋糕的装饰。

她们不到12点就到了，还好食物充足……三明治甜点炸虾排，喝水聊天，整整一下午，还续摊出去吃了晚饭。

她们的生活也都有变化，纷纷添丁啊～

这么多年过去，身边最久的朋友，许久不见也仍然亲切，要常聚才好！

出现感冒前兆，妈妈也累病了……明天要彻底休息啦！

前天做的马卡龙正式出门“见客”啦～拿给在巴黎熟悉的表妹以及她的表哥吃，得到好评哦！识货的人给的好评尤其重要哈～

因为明天下午的发小儿闺蜜局下午茶，今天必须提前准备，早上和闹钟搏斗了一个钟头，还是没有真的实现早起……回到妈妈家已经十点了。

出门买了一趟面包，早些吃了午饭，接到表妹的消息，确定了下午两点半的小聚，然后立刻开始做蛋糕！

爸妈明天的聚会也要带一块黑森林去，先把巧克力化开冻上，然后做草莓蛋糕的奶油馅，其间把冻好的巧克力拿出来刮屑，再继续做完奶油馅收起来。

之后把黑森林蛋糕完成，还用剩下的奶油挤了三个纸杯蛋糕，和马卡龙一起带走，时间刚刚好！路上顺利，我还是最早到的呢！

因为雍和宫和地坛庙会，五道营也热闹了不少，见到了从香港回北京过年的表妹，她同时约了她从巴黎回来过年的表哥，同时见到他俩让我恍惚是回到巴黎一般……

找了家咖啡馆聊天，说说各自的问题想法，他们还帮我未来可能的创业出谋划策，真是挺有趣的组合还有话题，当然我带去的甜品也得到了肯定！

之后，他们汇合了从法国来玩儿的朋友去芳草地，我为了回家继续做蛋糕就没跟着去……

回家吃完晚饭，不到七点就开工了！先是用一个小时组装了一大四小的草莓蛋糕，把它们小心翼翼请进冰箱。

接着继续烤泡芙，用爸爸画的油纸垫在下面，泡芙的大小统一了，火候控制的也很好，成功率相当高啊！烤了三盘大的，两盘小的，插空把焦糖熬好，又做了奶油馅，基本又是马不停蹄的忙到快11点……

明天起来还要把小泡芙和草莓蛋糕做完，然后再准备三明治之类的咸食，下午茶会真是任务繁重啊……

因为太晚了，妈妈在储藏室搭了床让我留宿，还挺有趣的！

查了下记录，今年开始真的做了不少甜点，尤其最近这半个月，从1月18号开始到今天，一天都没闲着……真的有点儿累了，但是成果还是很明显的，不单单是成品越来越像样儿，流程和一些动作上也都有了明显的进步，真的好有成就感啊！

应该是第一次做Cupcake，就当跟风咯～时间紧张，效果还不够理想，奶油霜的配方也还要再斟酌，但是经我改良的蛋糕底可是绝对好吃哦～不晓得能不能PK过Max？

招待大姨一家，爸妈一早就起来忙碌，爸爸还因为昨晚配合做马卡龙不幸伤风……妈妈真是太辛苦啦！

等我准备好做奶油霜的时候，客人已经进门了……头一次做还要强作镇定，真是不容易啊！

配合妈妈做饭，然后还要赶在晚上出门参加弟弟们的聚会前，把黑森林和草莓蛋糕的蛋糕底都烤出来，真是好累啊……

晚上带了奶冻和Cupcake去吃小山城，喝山西带来的玫瑰汾酒，听着一帮小男生意气风发的喝酒谈人生理想工作，也是挺特殊的体验。酒很甜，很好喝哦～

回到家已经过了午夜，好疲惫啊……

马年到啦～我和小黄人一起给大家拜年咯！

上午去奶奶家，带去了蛋糕和好多吃食，奶奶见到我都已经没有任何反应了……和叔叔婶婶坐坐，然后告辞。

中午去新东安吃的太兴，我还是喜欢广式清淡偏甜的菜，怎么吃都顺口～看菜单的时候和妈妈图片上讨论菜可以怎么搭配，好像是在学习一般，反而不知道要吃什么了……

三道热菜一盘炒饭一盘炒米线，都吃光咯～接着又去逛了逛，赶上GAP打折，和妈妈各买了一件，可惜没有爸爸的尺码。

接着又去超市采购了些吃食，然后拎回家。

下午四点开始再战马卡龙！这回总算应该算是成功了……虽然残次品还是有点儿多，流程也有些问题，但是总算烤出了表面光滑裙边漂亮不空心的马卡龙啦！

因为挤的小，烤了差不多七炉，做馅料的时候也有些小问题，原本计划的鸡蛋黄油馅又成了蛋花汤……只好舍弃，接着用自创的简化方法做奶油奶酪馅，凭着感觉和味觉调味，感觉还不错，操作的时候也很顺利。

最后做出来外型比较漂亮的50来个，还把没明显开裂但是不够漂亮的一部分也都挤上了馅，统统冻在冰箱里，明天检验成果～

为了这些小东西，和爸妈一起忙到九点，连晚饭都没顾上吃……而且这还不算完，为了明天的聚会，还接着做了奶冻并且又烤了一炉纸杯蛋糕，继续忙到十点多。

爸爸后来煮了泡面吃，我和妈妈等都折腾踏实了，才觉得饿，垫了几块饼干，还是赶紧睡吧！明天也还有的忙呢……

这大年初一过的，站的我脚都痛了，真是累啊！基本赶上去年实习时候的工作量了……虽然很辛苦，但是看到成果也还是很开心的，和妈妈也配合的越来越好了呢！总归是有收获的～

蓄谋了一段时日，回来后第一次试做三色巧克力慕斯，边缘还是不够整齐，最上面的镜面也过于厚了……要继续努力啊！

蛋糕是前一日做的，中午拿到大姨家，作为除夕家庭聚餐的甜品。

九个人的年午餐，热热闹闹一大桌子菜，不过没有拍照……蛋糕之前放在户外，感觉不够凉，因为镜面的缘故整体甜度也有点儿过，但也还好啦！

下午回来又和妈妈做了块黑森林，准备明天送到奶奶家的。

真正的年夜饭，三个人三道菜，但是都好好吃啊！吃的也很舒服～

赶在晚会开始前，又做了一炉纸杯蛋糕底，然后在吵闹的炮竹声中边看春晚边看微博上大家的吐槽，还是挺欢乐的！

最喜欢的还是匈牙利的那个节目，然后女神来了看到她还那么美我也很开心～另外，重新在网上找了开头的短片来看，真的很不错。

据说大学同学上了晚上的新闻联播，不过我没注意到……

专门做了送给朋友的春节礼物，今天完成了如此的两块蛋糕，成品相当赏心悦目哦～

又是忙了大半天，两块冷凝芝士从准备到晚上成型装饰包装，主要还是折腾调温巧克力装饰，方法和技艺都有待提高。

昨天的三色巧克力慕斯蛋糕也完成了最后的装饰，那个成品还有些问题需要改进。

抽空还做了一张详细的表格，把从法国回来到现在做的甜品都列出来，有照片的放了照片，全都标明了评价和出现的问题，列出了39条～绝大部分都是这一个月的成果。

这一款冷凝芝士蛋糕已经基本成熟定型了，接下去配方和装饰风格应该不会再做大的改动，顶多是春夏季用水果类代替巧克力装饰。

列表之后，详细的配方和制作守则还要再整理细化，当然还是要花更多的时间练习制作，希望满意的成品越来越多！

明天就除夕了，不过因为所有的聚会和出访都要带着甜品，真的不是一般的忙碌啊……