今日春分，万物复苏的时节，香椿和春笋都正是美味，恰好发现能买到“掌中宝”了，不饕餮一番怎么行呢？！

藕丁掌中宝——这是一道吃起来嘎嘣脆的菜。掌中宝就是鸡爪子中心的那块脆骨和肉，主要是脆骨，但真的很好吃，不单单是脆还很有弹劲儿，又都是这么小小的一块。春天的藕也不甘示弱，脆的没话说！放半只红辣椒既多了微辣的风味，更添了鲜艳的色彩。

油焖春笋——春笋上市的时间总是这么短暂，更显珍贵。它自然是鲜美无比的，比冬笋嫩了不只一点点，完全没有涩的味道。尽管是油焖，但因为先把油沥干净再调味，丝毫不觉油腻，只留下满满的浓香。

香椿摊鸡蛋——此时的香椿是最嫩的，紫色的香椿焯过后反而神奇的变绿了，香味也一下子释放了出来。用它来摊鸡蛋饼，是很常见的做法，但独特的味道又让它简单却不简陋。

先吃一勺藕丁掌中宝，脆脆的感觉在口中弹跳；再来一块油焖春笋，嫩香的味道直接传到心中；然后夹一筷子香椿摊鸡蛋，独特的香味再度让人精神振奋……惊喜不断的一餐真是美妙无穷啊！

题外话：

从蓝带回来之后，售出了第一块蛋糕，是朋友的朋友订的，还特意从亦庄开车来取。

我做的是法式草莓蛋糕，还特意用小马装饰了下，效果还是不错的。反正中午就被取走了，我还附赠了一盒小马，一紧张没拍照就装盒了……回头等着客户反馈吧！

下午又做了个草莓蛋糕卷还烤了一炉纸杯蛋糕，又要忙碌起来咯～

眼巴巴的看着妈妈把酱汁拌入一大锅喷香的腊味煲仔饭，口水都要止不住了！

腊味煲仔饭——以前去茶餐厅点煲仔饭是令我很纠结的事情，因为要等的时间太长，往往只能割爱了……如今妈妈在家用砂锅也能做出美味的腊味煲仔饭，实在是太幸福了！煲仔饭最大的好处是让腊味、姜丝、米饭的香味融会贯通，达到你中有我、我中有你的境界，每一口都是极致的享受啊！

清炒油菜苗——嫩绿的油菜苗真的是很好吃的青菜，每一颗都小小的也很可爱，搭配任何肉类都很合适。

盛了满满一碗腊味煲仔饭还是没吃够，如此的美食，让人如何能不回碗呢？！

题外话：
去网易看后期制作，真的是好麻烦的工作啊……

因为晚上要回家拍“一餐”，还要做完明天人家要的蛋糕，撑到七点多我就早退了，看架势没9、10点钟根本完不了，以后提早准备还是要战斗到底的，尽管我也就是看着……

回来还算顺利的完成了任务，时间也没有太晚。

肉里我最爱的也是吃的最多的就是鸡翅了，从小到大吃的鸡翅加起来应该足够支撑我翱翔天际了吧……

可乐鸡翅——鸡翅好吃做起来也容易。买回来洗洗就行，根本用不着动刀，而且煮起来也很好熟，不费什么功夫就做好了，只要处理去掉里面的腥气，就用可乐和酱油调味即可。可乐鸡翅其实吃不出可乐的味道，不过是可乐里面的糖和黏度增添了鸡翅的风味和口感。

腊味炒秋葵——秋葵是比较新颖的蔬菜，据说营养价值很高，味道其实有点儿奇怪，但鲜艳的绿色配上红色的腊肉一起炒，似乎格外诱人啊！

我一顿正常发挥能吃掉6到8个翅中，通常恨不得连鸡骨头也要嚼一嚼，最后盘子里一堆碎骨头总被妈妈嘲笑：肖狗的习性又发作咯～

题外话：今天录制，因为开始的早结束的也早，幸好回来在楼下碰上正要出门的爸妈，不然连家门都进不去……

正好今天有一位大学同学来拍照，搞得上班跟同学聚会似的……

因为明天要去盯着剪辑，今天回来先把周五需要的草莓蛋糕的蛋糕底部分做好，明晚继续后面的部分。

今日的主菜终于轮到了我最爱的糖醋小排，酸甜入骨的味道，让我还没吃完这盘就又开始思念起它来～

糖醋小排——这道菜用的排骨最好是肉少脆骨多的小排，整块的大肋排怎么烧都出不来我满意的效果。不知和属狗有没有关系，我特别喜欢把肉从骨头上撕下来的感觉，如果肉轻易的就脱骨了，反而觉得不过瘾……脆骨当然是要嚼碎吃掉，就连硬骨头的骨髓最好都吸一吸，糖醋汁的味道浸到骨头里尤其美味。

韭菜炒豆芽——几年前的某个夏天，我疯狂的执着于炒豆芽菜，恨不得让它出现在每天的餐桌上。最爱它脆脆的清爽的口感，在吃完米饭和其他菜之后，再夹一大筷子的豆芽菜放到嘴里，嘎吱嘎吱超级满足～把翠绿的韭菜和白色的豆芽放到一起炒，味道没有太大的影响，却增色了不少。

解馋的硬菜配上清爽的素菜，这样的晚餐真的是既实在又美好啊！

题外话：白巧克力馅还是不成功，今天用果酱把小马挑了一些夹了起来。

春天来了，终于到了吃荠菜的时节，还有什么吃食比荠菜大馄饨更适合这个春光明媚的三月呢？！

荠菜馄饨——荠菜最美味的地方就在于，用它拌的肉馅吃起来又解馋又不腻，一般的小馄饨吃着不够过瘾，元宝形状的最好，馅一定要足够多，馄饨又不能太大，一两口就吞掉一只，满口留香～

馄饨汤——馄饨和饺子的差别除了面和馅的比例以及包法外，最主要的还在于这碗馄饨汤。放入紫菜、虾皮、冬菜、鸡蛋丝、虾籽、香菜、葱花，用酱油、香油、胡椒粉、鸡精和盐调味，盛上刚煮好的馄饨，再浇上热乎乎的煮馄饨的汤，人间美味啊！如此丰富的汤料才是这道菜的根本，不用怕它喧宾夺主，它原本就是重要的主角之一。

初春的晚上，因为供暖结束了，太阳下山后还是有几分凉意，一碗热乎乎的荠菜大馄饨，温暖了胃，好抵得住这春寒。

题外话：
传了一天的话，幸好没真的让我跑腿……反正就是各种不靠谱。

下午做了一批小马，主要是为了装饰用，白巧克力甘那许还是有些问题，明天要重做再夹馅了，希望顺利啊！

儿时去吃的西餐都是俄式的，罐焖牛肉、红菜汤、炸猪排、土豆沙拉……在欧洲吃了一圈回来，从前喜爱的菜肴也依然不变，今晚就来怀旧温习一番。

炸猪排——最平凡的里脊肉，充分的捶薄、简单调味，再裹上面粉、鸡蛋和面包糠炸透，就成了又酥又嫩的炸猪排，真的不需要再蘸酱汁，就很美味了！在维也纳吃的超级大猪排，肉片被捶打的又大又薄，格外好吃，尽管功力不及人家，可味道也不差咯～

土豆沙拉——传统的土豆沙拉也是百吃不厌的。土豆、午餐肉、黄瓜必不可少，煮鸡蛋加进去也不错，刚好家里有牛油果就更好了。这道沙拉其实也挺实在的，作为小菜和主食都没问题。

炸猪排和土豆沙拉，再来一杯鲜榨的橙汁，像模像样的就吃起西餐来咯！

糖醋鱼绝对是我家最著名的一道传统招牌菜，必须要传递下去，我学手艺的事情必须提上日程了！

糖醋鱼——从小，家里吃糖醋鱼就是件“大事儿”，全家人都必须在饭前按时回家，各就各位，等着热菜上桌。因为美味的糖醋鱼必须现做现吃才能体现它的外焦里嫩、甜香鲜美，放久了不够热、不够脆都是太大的罪过，无法容忍！我一向对鱼肉格外挑剔，偏偏爱这道糖醋鱼，不过我爱的糖醋鱼必须要用当天买回的活鱼来烹制，若是不够新鲜让肉质失了嫩变得松散，就是很大的败笔了。

清炒盖菜——略有清苦味道的盖菜用来配糖醋鱼，正好调剂口味，青绿的色彩也很是舒心～

周末的时候，全家人都在，妈妈清早去菜场买了活鱼和菜回来，午饭的时候就有美味的糖醋鱼上桌了！份量刚刚好一顿吃掉，又满足又怀念……

题外话：

下午和晚上去看连排话剧，赖声川工作室的新戏，下午的《让我牵着你的手》是契科夫和其女演员妻子从相识以来六年的书信改变的独幕剧，女主角是蒋雯丽，全剧就两个主演还有两个乐手，大量的台词将故事铺陈开，尽现演员功力，超级精彩！最后看哭了……

晚上的《海鸥》是根据契科夫的同名喜剧改编的，情节略嫌老套，对我而言感染力也一般，但有下午的好戏顶着，也很不错了！

面与馅在一起真的如同魔术一般，不同的比例形状烹制方式，呈现出千变万化的品种：包子、饺子、馅饼、肉龙、馄饨……每一样都那么特别，又都独具风味！

肉饼——很纯粹的面食，表面酥香，里面就是简单的肉馅和面分层而置，面被肉汁中的浓香浸的透透的，被包裹的肉馅也格外鲜嫩，趁热切开端上桌，让人边吃边流口水！

豆粥——将肉饼吃的一干二净，过足了瘾，然后再喝一碗豆粥“勾缝”。喜欢甜口的，可以往粥里放几勺糖，别有滋味。其实直接喝就很舒服了，煮得烂烂的豆子和米本身就带着淡淡的甜香味儿呢！

妈妈提前熬好粥，备好面和馅，做的时候动作真的很快，不过吃的更快，第二张肉饼还在锅里，先烙的这张就已经被消灭了～

题外话：出差归来，又差不多整天都在路上……

浇汁鸡是一道源自姥姥家的传统菜，蒸好的鸡块从碗中扣到盘子里，小小的颠倒就如此整齐漂亮！

浇汁鸡——嫩嫩的鸡肉，再配上蒸出的鸡汤为底调味的微甜酱汁，从小吃到大，还是爱到不行！吃这道菜必须要配米饭，吃完鸡肉，还要把汁淋在米饭上拌着吃掉，才算完整。

干煸四季豆——素菜里面的重口味，芽菜和肉碎的味道和豆角完美的结合在一起，也是很下饭的。

糖醋小萝卜——很爽口又很鲜艳的小菜，在享用一桌美味的同时有它的陪伴，视觉和味觉都更加清新。

荤素搭配，色彩搭配，口味搭配，餐桌上的讲究真是不少啊！

题外话：
在人家的家里拍了一整天，还蹭了一顿午饭……其实我就是跟着，倒不算辛苦。

晚上结束都差不多九点了，自然没法再和同学碰面，不过晚上去排档吃到了极其美味的砂锅螃蟹粥，还有椒盐虾蛄、炭烤生蚝，我就没有遗憾啦！

明早返京。

彩色的鱼丸，清爽的米线，嫩绿的蔬菜，一并在碗中嬉戏。

鱼丸米线——以前在厦门的时候，阴冷的冬天格外难熬，凄风苦雨的时候去吃一份砂锅面，就又活力四射了！漂亮的龙虾丸里搀着鱼籽，包心鱼丸里更是大有乾坤，香菇贡丸咬下去弹力十足，简单的调料就是一碗好汤，米线和青菜更是一烫就熟。吃的时候，喜欢放一点儿辣椒，再放些香醋，酸辣的味道又刺激又贴心。

漂亮美味的鱼丸米线，纵使是一个人的晚餐，也同样吃的五彩斑斓！

题外话：
到深圳出差，南方湿热的空气真要命，墙壁都在流汗……

为了不影响“一餐”，爸妈也跟着折腾，早饭就是主题，接着又提早了丰富的午饭。

路上还是挺顺利的，三个多小时的飞行，放下行李直接去采访对象家沟通，之后只找到肯德基解决晚饭……

希望明天拍摄顺利，能让我晚上有空找朋友玩耍～